Pa'ella

La paella est un plat à la longue histoire, cela ne fait aucun doute. 
L’origine du mot « paella » fait toutefois moins l’unanimité. Plusieurs théories existent. Ce qui est certain, c’est que la paella possède une tradition séculaire et qu’elle est née comme un plat simple et populaire, un peu comparable aux moules chez nous. Le mot viendrait du terme latin « patella », qui désignait la poêle dans laquelle le plat était préparé. Aujourd’hui encore, à Valence, le mot « paella » est utilisé pour désigner la poêle elle-même.

Nous vous épargnons un long cours d’histoire et préférons partager la théorie la plus romantique concernant l’origine du nom.

Selon cette histoire, la paella aurait été préparée par un homme amoureux pour sa fiancée.
« Pour elle », en espagnol « para ella », ce qui aurait donné… paella !

Une chose est sûre: en Espagne, la paella est souvent préparée par les hommes, notamment le dimanche lors des réunions de famille ou lors d’occasions festives. Un peu comme le barbecue en Belgique. Tant qu’il ne faut pas découper trop de légumes :-)